Algunas cepas de Bacillus subtilis, B. clausii y B. coagulans se utilizan comercialmente como probióticos y su actividad proteolítica es de sobra conocida. El objetivo de este trabajo fue la evaluación de estos microorganismos debido a su capacidad para producir péptidos fijadores de calcio y hierro cuando son cultivados en medios con diferentes fuentes de nitrógeno. Los medios para la fermentación incluyeron caldos con soya y triptona (ST), peptona de caseína (PC), peptona de soya (PS) y, un extracto crudo de ficobiliproteína (ECF). Se obtuvieron sobrenadantes libres de células (SLC) a partir de los caldos de fermentación y se determinó el grado de hidrólisis (GH) y la bioactividad fijadora para calcio y hierro. El GH y la actividad fijadora de minerales fue mayor cuando se emplearon inóculos preparados a partir de un medio diseñado para la producción de proteasas alcalinas (AP). El mejor resultado para el GH y la bioactividad fijadora de calcio se obtuvo con B. subtilis y B. coagulans cultivados en caldo con ECF como fuente de nitrógeno. Se observaron resultados similares para la actividad fijadora de hierro, sin embargo, también se obtuvieron buenos resultados con B. clausii cuando se utilizaron para su crecimiento los caldos ST, PC y PS.